La Brezza
Das mit einem Michelin Stern und 17 GaultMillau Punkten ausgezeichnete Restaurant La Brezza überzeugt mit raffinierter Gourmetküche. Der GaultMillau nennt unseren 27-jährigen Küchenchef Marco Campanella die Entdeckung des Jahres im Tessin 2019 und der Guide Michelin belohnte seine Arbeit mit dem ersten Stern.
„La Brezza bedeutet auf Deutsch die Sommerbrise – das nehmen wir in die Gerichte mit auf und kochen leicht, knackig und frisch. Dabei verwenden wir möglichst lokale Produkte und lassen uns von der Tessiner Umgebung inspirieren.“
Marco Campanella
Öffnungszeiten
Wiedereröffnung am 10. April 2020
Menü
Küchenchef
Marco Campanella
Dresscode
Smart Casual
Lange Hosen für Herren
Bitte beachten Sie, dass Hunde im Restaurant La Brezza nicht erlaubt sind.
Damit Sie nicht bis nach der Winterpause warten müssen
Unser Küchenchef Marco Campanella nutzt die Winterpause seines Restaurants La Brezza, um zu reisen. Er besucht dabei verschiedene Hotels in der Schweiz und im Ausland und lässt sich inspirieren, um Sie ab dem 10. April 2020 im Hotel Eden Roc mit neuen Kreationen zu begeistern.
Besuchen Sie in doch auf seiner Tour, er ist in folgenden, äusserst raffinierten Küchen zu Gast.
Als Gastkoch im Tschuggen Grand Hotel
27. Dezember 2019 & 18 Februar 2020
Treffen Sie Marco und Simon Spiller, Direktor des Hotel Eden Roc, zu einem Aperitif im Grand Salon unseres Schwesterhotels in den Bündner Bergen und probieren Sie die raffinierte Gourmetküche aus dem Tessin mit einem sechsgängigen Menü im Restaurant La Vetta.
Als Gastkoch an der Tschuggen Gourmet Tour
Vom 9. Januar bis 12. Januar 2020
Die traditionelle Gourmet Tour im Tschuggen Grand Hotel findet im Januar 2020 unter dem Motto „Klassiker neu interpretiert“ statt. Uwe Seegert und seine Gastköche verwandeln bekannte Klassiker in moderne Kreationen mit spannender Note. Eine besonders gute Möglichkeit, mehr über Marcos Koch-Geheimnisse zu erfahren, ist die Kitchen Party am Samstagabend.